«Улетная» курица ●курица, ●вода-примерно 1-1,5 литра, ●соль-3-4 ст.л., ●перец, ●сок от 1,5 шт.лимона, ●2 ст.л.солевого соуса, ●200 г йогурта натурального, ●горчица зернистая-1 ст.л., ●специи/мускатный орех,прованские травы,паприка/или по вкусу, ●2-3 зубчика чеснока. Приготовление: Готовить начинаем загодя.Но результат того стоит. Курицу,лучше не мороженную,помыть. В воде растворить всю соль(у меня ушёл 1 л воды и 3 ст.л.соли),вода комнатной температуры.Курицу выдержать в солёной воде часа 2-3,как минимум-час.Вода должна полностью покрывать курицу. По прошествии времени,дать стечь воде,обсушить курицу. Из лимонов выдавить сок и смешать с соевым соусом.Обильно обмазать курицу этим соком и снаружи и внутри.Поперчить.Это второй этап!Положить в плотно закрытую ёмкость на 6-8 часов в холодильник,лучше на ночь. За час до приготовления достаём нашу «красотку».Готовим соус из йогурта,горчицы,специй и выдавленного через пресс чеснока.Хорошо обмазываем курочку и внутри и снаружи,укладываем в жаропрочную форму. Ещё

Теги других блогов: блюда из птицы